Browsing Tag

Vegetariánské

Jarní bramborový salát s chřestem a kadeřávkem

Celý rok se nedočkavě klepu až začne chřestová sezona. Tahle zdánlivě obyčejná zelenina je svojí jednoduchostí naprosto geniální surovinou v kuchyni a i já jsem jí propadla. Všichni víme, že chřest je nejlepší jen lehce orestovaný se solí a bylinkami, ale proč jeho využití nerozšířit?! Miluju polévku z toho bílého a rizoto se zeleného, a tentokrát jsem se nemohla rozhodnout,…

Raw skořicové „apple pie“ kuličky

Letošní advent je u nás doma ve znamení zařizování, stěhování, nekonečného montování a natírání. Času na moje milované pečení vánočního cukroví tedy zbylo opravdu hodně málo. Vánoce bez cukroví jsou ale jako jesličky bez Ježíška, a tak jsem si řekla, že alespoň několik druhů udělat musím. Nejenom kvůli tomu, že milujeme sladké a každou příležitost k mlsání rádi využijeme, ale…

Špaldovo – ovesné ořechové hrudky

Říká se, že není umění upéct nebo uvařit perfektní jídlo podle receptu, to správné umění je improvizace…improvizace zamaskující počáteční nezdar a fiasko. 😀 A přesně to je případ receptu na tyhle skvělé ořechové hrudky. Jak už jste poznali, nepoužívám v kuchyni bílou mouku a klasický bílý rafinovaný cukr. Snažím se tak recepty upravovat a vymýšlet ve zdravější, a pro tělo…

Špaldová vánočka z žitného kvásku

Vánoce jsou nádherné období plné překrásných zvyků a tradic, ale také obdobím omamných vůní. Snad každý má domov provoněný máslem, ořechy a skořicí od pečení vánočního cukroví. Každý to má to své oblíbené a peče ty nejlepší vanilkové rohlíčky a to nejjemnější linecké, o tom není pochyb. 🙂 Jedna vůně je ale ta jediná a nezaměnitelná…a to je vůně čerstvě…

Banánový chlebíček

Konečně!!! Nedokážu Vám asi úplně popsat mojí radost a pocit zadostiučinění z toho, že se mi konečně povedl ten slavný banana bread. 😀 Možná si říkáte, co je na tom tak zvláštního a extra, a možná máte pravdu, ale já jsem na sebe fakt pyšná. Všechny moje dosavadní pokusy o banánový chlebíček nedopadly sice nijak katastrodálně a chuťově byl vždy…

Podzimní cizrnový salát s pečenou zeleninou

Jako k jaru patří chřest…jako k létu patří jahody, tak k podzimu neodmyslitelně patří dýně a kořenová zelenina. Nejenom, že je pro naše tělo nejvhodnější jíst sezónní a lokální suroviny, ale i jejich cena je v tomhle období více než příznivá. Ikdyž miluju banány, avokáda a takzvané superpotraviny používám v kuchyni opravdu ráda a často, snažím se zařazovat do jídelníčku…

Dýňové muffiny

Konečně se mi podařilo nafotit a sepsat taky nějaký rychlý a snadný dýňový recept na sladko!!! Zatím všechny ostatní pokusy skončily u brzské ranní snídaně, kdy ještě není žádné světlo a hlavně ráno zásadně nic nevážím a neodměřuju, protože už mám hlad a šílenou chuť na tu dobrotu, kterou si připravím. Konečně máte vysvětlení, proč tu mám snídaňových receptů tak…

Dýňový dort s arašídovým korpusem a karamelem

Podzim je nádherné roční období…miluju jeho barevnost, šustění listí pod nohama a teplo postupně slábnocích slunečních paprsků. Začíná období horké čokolády a večerů strávených s knížkou a konvicí horkého čaje. Je to ale taky období nesmírně bohaté na skvělé lokální suroviny jako jsou jablka, hrušky, kořenová zelenina a hlavně a především DÝNĚ! Tyhle oranžové podzimní poklady  zbožňuju a považuju je…

Sýrový koláč z polenty s cuketou a lanýžovým olejem

Slané koláče jsou tak vděčné jídlo, člověk je může připravit na milion různých způsobů a vždy budou chutnat skvěle. Přidávat můžete cokoli, na co máte zrovna chuť a nebo zkrátka to, co už potřebujete zužitkovat ze zásob v lednici. Nechtěla jsem tentokrát dělat klasický quiche nebo pizzu z bílé mouky, kterou už doma stejně nemáme. 😀 Jak překvapivé, že?! Pak…