Browsing Tag

Vegetariánské

CIZRNOVÝ FALAFEL PEČENÝ V TROUBĚ

Cizrna je asi moje nejoblíbenější luštěnina. Jím jí i několikrát týdně a ještě se mi nepřejedla. Dnes bych se s vámi chtěla podělit o recept na mojí verzi falafelu. Tato cizrnová pochoutka se běžně podává smažená, ale jelikož smažená jídla nevyhledávám a nedělají mi dobře, volím raději pečení v troubě. Troufám si říct, že na chuti tomu nic neubírá a…

PŘEPUŠTĚNÉ MÁSLO – ZÁZRAK JMÉNEM GHÍ

Uvědomila jsem si, že téměř ve všech receptech používám ghí jako samozřejmou surovinu, vy se mě ale často ptáte, co to vlastně to GHÍ je. Proto jsem se rozhodla Vám sepsat krátký postup, jak si tento zázrak vyrobit velmi snadno doma. Ghí považuji za takový malý zázrak v kuchyni a nedám na něj dopustit!! Miluju ho pro jeho úžasnou oříškovou…

BROKOLICOVÁ POLÉVKA S PARMAZÁNOVÝMI KRUTONY

Kouzlo zeleninových polévek spočívá v jejich jednoduchosti a poměrně krátké době přípravy. Vařím je proto velmi často!!! Co je ale trošku pozvednout a připravit do skvělé krutony, které skvěle doplní jemnou chuť zeleniny. INGREDIENCE – ghí – 1 šalotka – 2 menší stroužky česneku – 1 brokolice – 1 l zeleninového vývaru (vody) – sůl. pepř – dva plátky kvalitního…

ŠPALDOVO – ŽITNÝ CHLÉB S VLAŠSKÝMI OŘECHY

Všude se dočítáte, že do redukční diety a zdravého jídelníčku v žádném případě nepatří pečivo. Co je na tom ale pravdy? Pokud máme na mysli pečivo z bílé pšeničné mouky, pak ano…to skutečně nemá ve zdravém stravování co pohledávat! Pokud ale zvolíme pečivo kvalitní, můžeme si ho zcela bez výčitek a s chutí dopřávat. Jedním z nejkvalitněších, a pro naše…

BATÁTOVÝ ČOKO DORT

Svátek svatého Valentýna se nezadržitelně blíží a vy byste rádi překvapili Vaší milovanou polovičku sladkým překvapením? Co letos vyměnit kupovanou bonbonieru plnou jednoduchých cukrů a ztužených tuků  za domácí, z lásky upečený, dort! Bojíte se, že po kalorické bombě, jakou dorty bývají, přiberete? Můžu Vás ujistit, že tento skvělý dezert si můžete dopřát zcela bez výčitek a pochutnáte si možná…

HRÁŠKOVÝ KRÉM SE ZTRACENÝM VEJCEM

Polévky by měly tvořit nedílnou součást našich jídelníčků. Já polévky miluji, především pak krémy, které mě vždy pohladí po duši i žaludku. Tento hráškový krém vznikl v podstatě z lenosti a je tedy ideální, když se Vám nechce dlouze vyvařovat, ale přesto si chcete pochutnat na něčem neskutečně dobrém. Kombinace hrášku, limetky a pistácií je možná neobvyklá, ale já ji…

HŘEJIVÁ INDICKÁ POLÉVKA

Tato polévka je jednou z mých oblíbených!!! Kombinace pikantní kari pasty a zázvoru společně s lahodným nasládlým kokosovým mlékem je zkrátka božská. Do nadcházejících mrazivých dnů je tato polévka jako stvořená, určitě ji vyzkoušejte 🙂 INGREDIENCE – 1 cibule – 2 mrkve – 3/4 hrnku červené čočky – 1 velké masité rajče – 3/4 hrnku rajčatové pasaty – 1/2 KL…

DOMÁCÍ LUČINA

Není snad nic lepšího než čerstvý kváskový chléb namazaný lučinou nebo žervé. Vždy jsem to milovala, ale většinou mě odrazovala cena lučiny a mnohdy špatné složení žervé a pomazánek tohoto typu. Nehledě na to, že jsou poměrně tučné. Přitom je tak snadné vyrobit si tuhle dobrotu v pohodlí domova jen ze 3 základních surovin!! Miluju tu variabilitu, kdy si pokaždé…

HOUBOVÉ RIZOTO S PARMAZÁNEM

Rýži miluju snad na všechny způsoby. Na co ale nedám dopustit, jsou krémová Italská rizota. Dříve jsem milovala hříbkové rizoto s hromadou másla a zjemněné smetanou. Troufám si ale říct, že moje lehčí a zdravější verze je mnohem lepší!! 🙂 INGREDIENCE – 1 šalotka – ghí – 1 menší stroužek česneku – 1/4 Kl mletého kmínu – čerstvý rozmarýn/tymián –…