Penne s avokádovou omáčkou a cherry rajčátky

2

Jídlo, které jím poslední dobou možná až příliš často, a asi tomu ještě nějakou dobu tak bude. Nejenom, že je hotové během chviličky a umožňuje nám dát si teplý oběd a nebýt odkázáni na kus chleba s hummusem (jak je tomu v práci zvykem), ale hlavně naprosto skvěle chutná. Pokud by se mě někdo zeptal, bez jaké potraviny bych si nedokázala představit svůj jídelníček, rozhodně by to bylo avokádo!

Právem se řadí mezi tzv. „superfoods“ a „musthave“ potraviny dnešní doby. A ano, i já jsem mu propadla. Miluju ho pro jeho univerzální použití. Smoothie jsou díky němu hedvábné a krémové a zasytí vás opravdu na celé dopoledne (kam se hrabou Bébéčka! 😀 ), během minutky z něj vykouzlíte skvělou čoko pěnu (recept ZDE), když si ho rozmačkáte na topinku žitného chleba už nikdy nebudete chtít máslo. A nebo, jako já dnes, z něj udělejte naprosto dokonalou omáčku na těstoviny!

Jak jste si už asi všimli, miluju kokosové mléko, a ani tady nesmí chybět. Dodá omáčce ještě větší krémovost a jemnost a s přidáním limetky a čerstvé bazalky tvoří dohromady prostě dokonalý celek.

Ingredience

rýžové penne (nebo jakékoli vaše oblíbené těstoviny)

1 zralé avokádo

citron

limetka

2 stroužky česneku

pár lístků čerstvé bazalky

1 dcl kokosového mléka

sůl, čerstvě mletý pepř

hrst cherry rajčátek

postup

Těstoviny necháme uvařit v osolené vodě a mezitím si připravíme jednoduchou omáčku. Avokádo podélně rozřízneme, vyndáme pecku a vydlabeme. Používejte vždy jen opravdu zralé avokádo, jinak bude omáčka hořká a nepodaří se vám rozmixovat. Zralé avokádo je na dotek měkké a příjemně pružné, a pod stopkou krásně zelené. Avokádo bez slupky vložíme do mixeru, přidáme šťávu z citronu a limetky (Já měla malé citrusy a velké avokádo, takže jsem použila šťávu z celého ovoce. Přidejte ale podle chuti, u velkého citronu bude stačit tak půlka.). Dále do mixeru přidáme lístky čerstvé bazalky, česnek, kokosové mléko, sůl a pepř. Vše rozmixujeme do hladké konzistence.

Hotovou omáčku vmícháme do uvařených těstovin. Přidáme pokrájená cherry rajčátka a podáváme.

Dobrou chuť

Maruška

1

3

2

Trackback from your site.

You might also like

Leave a Reply