Květákové placičky s koriandrem

1

Taky milujete jídla, která vzniknou vlastně úplnou náhodou a zpočátku jste chtěli uvařit něco úplně jiného? 😀 Nevím proč, ale většina mých kuchařských pokusů dopadá přesně takhle. V průběhu vaření si několikrát rozmyslím, jaký vlastně bude výsledek. Postupně přidávám další a další ingredience, které zrovna zaujmou můj pohled na polici. Popravdě, ne vždy to končí úspěchem, ale zrovna dnes to vyšlo a já si právě pochutnávám na těchto skvělých placičkách z květáku.

Od té doby, co se stavuji rostlinnou stravou, stále hledám a zkouším nové postupy a suroviny. Je úžasné zjišťovat, kolik skvělých jídel se dá vykouzlit ze zdánlivě obyčejných a levných surovin. Třeba takové lněné semínky na podle mě úplný zázrak! Nejen, že díky němu doplníte tolik potřebné omega 3 mastné kyseliny, ale báječně poslouží při vaření místo vajíčka. 🙂

Placičky se skvěle se hodí jako příloha nebo samostatné jídlo např. s jogurtovým dresingem nebo guacamole.

ingredience

500 g květáku

1/2 cukety

3 jarní cibulky

2 lžíce lahůdkového droždí

1 vrchovatá lžička černé soli

5 lžic pomletých lněných semínek (15 lžic vody)

hrst koriandru

1 lžíce hrubozrnné hořčice

sůl, pepř

lžíce oleje

postup

Začneme přípravou lněného gelu, který poslouží v těstě jako pojidlo. Pomleté lněné semínko zalijeme vodou a necháme nabobtnat. Na pánvi rozehřeje trošku oleje a orestujeme na něm nastrouhanou cuketu a pokrájenou jarní cibulku.

Květák rozebereme na menší růžičky a v mixeru ho rozmixujeme na drť. Přesypeme květák do mísy, přidáme namočené lněné semínko, orestovanou zeleninu, hořčici, lahůdkové droždí, černou sůl a hrst posekaného koriandru. Vše dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem.

Směs necháme ještě alespoň 15 minut odležet, aby se vše lépe spojilo. Namočíme si ruce do studené vody a tvoříme v dlaních menší placičky, které pokládáme na plech s pečícím papírem. Těsto se bude maličko rozpadat, ale když placičky v dlaních pořádně zmáčknete, po upečení budou držet krásně pohromadě. 🙂 Pečeme přibližně 20 minut na 200 stupňů.

Dobrou chuť

Maruška

2

3

 

 

Trackback from your site.

You might also like

Comments

Leave a Reply