HŘEJIVÁ INDICKÁ POLÉVKA

Tato polévka je jednou z mých oblíbených!!! Kombinace pikantní kari pasty a zázvoru společně s lahodným nasládlým kokosovým mlékem je zkrátka božská. Do nadcházejících mrazivých dnů je tato polévka jako stvořená, určitě ji vyzkoušejte 🙂

INGREDIENCE

– 1 cibule

– 2 mrkve

– 3/4 hrnku červené čočky

– 1 velké masité rajče

– 3/4 hrnku rajčatové pasaty

– 1/2 KL koriandrových semínek

– kousek zázvoru dle chuti

– chilli paprička dle chuti

– 1 KL žluté kari pasty

– 200 ml kokosového mléka

– limetová šťáva

– 3 hrnky vody

– 2 PL kokosového oleje (nebo ghí)

POSTUP

Cibuli a mrkev nakrájíme na drobné kostičky a pomalu je orestujeme na rozpáleném oleji. Po několika minutách restování přidáme koriandrová semínka, strouhaný zázvor a kari pastu a necháme společně zarestovat a rozvonět. Do takto připraveného základu přidáme nakrájené rajče, chilli papričku, čočku a rajčatovou pasatu. Zalijeme vodou a necháme společně cca 30 minut povařit. Hotový základ rozmixujeme ponorným mixérem na hladký krém, který dle chuti dochutíme kokosovým mlékem, limetovou šťávou, solí a pepřem. Servírujeme zakápnuté kokosovým mlékem. Dobrou chuť 🙂

Doba přípravy: 35 minut

Počet porcí: 4

IMG_0489 IMG_0496 IMG_0507

You might also like