Browsing Category

Hlavní chody

QUINOA S BROKOLICÍ A ČERVENOU ŘEPOU SYPANÁ ROZMARÝNOVÝMI SEMÍNKY

Ideální tip na rychlý oběd do krabičky do práce!! Quinoa se řadí mezi superpotraviny, a to především díky vysokému obsahu bílkovin (obsahuje všechny, pro naše tělo tolik nezbytné, esenciální aminokyseliny). Vaření s ní mám velice ráda, její příprava je rychlá a díky její neutrální chuti je využití quinoi v kuchyni takřka neomezené. Má příjemně křupavou strukturu, která ve spojení se…

CIZRNOVÝ FALAFEL PEČENÝ V TROUBĚ

Cizrna je asi moje nejoblíbenější luštěnina. Jím jí i několikrát týdně a ještě se mi nepřejedla. Dnes bych se s vámi chtěla podělit o recept na mojí verzi falafelu. Tato cizrnová pochoutka se běžně podává smažená, ale jelikož smažená jídla nevyhledávám a nedělají mi dobře, volím raději pečení v troubě. Troufám si říct, že na chuti tomu nic neubírá a…

PEČENÉ BRAMBORY S KOŘENOVOU ZELENINOU

Pro naše tělo jsou nejlepší a nejpřínosnější lokální a sezónní suroviny. V zimě to s výběrem zelniny a ovoce není příliš jednoduché a nabídka lokálních českých potravin je omezená. Přesto, nebo možná právě proto, bychom se měli naučit využívat tuto nabídku naplno. V zimě je královnou zeleniny kořenová zelenina jako je červená řepa, celer, dýně, pastyňák, různé druhy ředkví apod.,…

HOUBOVÉ RIZOTO S PARMAZÁNEM

Rýži miluju snad na všechny způsoby. Na co ale nedám dopustit, jsou krémová Italská rizota. Dříve jsem milovala hříbkové rizoto s hromadou másla a zjemněné smetanou. Troufám si ale říct, že moje lehčí a zdravější verze je mnohem lepší!! 🙂 INGREDIENCE – 1 šalotka – ghí – 1 menší stroužek česneku – 1/4 Kl mletého kmínu – čerstvý rozmarýn/tymián –…

HOUBOVÝ KUBA Z HLÍVY ÚSTŘIČNÉ S KAPUSTIČKAMI

Vánoce už na nás dýchají ze všech stran, za chvíli se doma rozvoní cukroví a skořice a vanilka…ještě předtím ale malá premiéra na postní sváteční oběd – houbový kuba. V mém podání z hlívy ústřičné a doplněn o kapustičky, který toto jídlo (které jsem mimochodem skutečně nenáviděla a nevěřila bych, že mi někdy zachutná) povýší na výtečný pokrm! INGREDIENCE –…